お魚レシピ

 

・イワシのすり身をつくり、型を作ったものを冷凍しておくと便利です。食する前に揚げましょう。
・味は少し濃いめにしておけば、そのまま食べられます。




■イワシ：4尾
■長ネギ：1/2本
■しょうが：/4本
■片栗粉：小さじ2
■塩：小さじ1/2弱
■卵：1/2個
■シュウマイの皮：1袋
■揚げ湯：適量
■すだち：2個



1、イワシは手開きにしてすり身にします。
2、長ねぎ、しょうがはみじん切りにします。
3、1と2を合わせ卵をいれ、片栗粉と塩を加え、手で丸く型を作ります。
4、シュウマイの皮を2等分して包丁で細かく切り、3のまわりにつけます。（ちょっと手に水をつけておさえると離れません）
5、170℃の揚げ湯で揚げます。
6、皿に盛り、すだちを添えます。