お魚レシピ

 ■長崎産鯵フライ　８枚■ブロッコリー　160ｇ■材料A　　にんにく（みじん切り）　小1片　　パセリ（みじん切り）　大さじ1～2　　パルメザンチーズ　大さじ4　　こしょう　少々■ミックスチーズ　80ｇ■オリーブオイル　…

 片栗粉と水の割合は、１対１。鍋にヘラ等で混ぜながら少量ずつ加えれば、ダマにはなりません。                                                                …

ラップを使って丸めれば手も汚れず簡単に出来ます。                                               `…

    　パスタのゆで汁は残しておくこと。パスタを炒める際に必要。                                         `44…

缶詰のホワイトソースを使うと便利です。その時はしめじとサバを一緒に煮ておきましょう。バターが少なくなるのでヘルシーになります。■サバ：650g位1尾■しめじ：1パック■赤みそ：20g■水：大さじ2■小麦粉：1+2/1カッ…

サバは自家消化しやすい魚ですから、手早く調理し、良く火を通しましょう。 ■サバ：中2尾■塩：小さじ1■こしょう：少々■炒り白ごま：60g■パセリのみじん切り：大さじ1■油：大さじ3■ワインビネガー（赤）：大さじ2■サラ…

・マスタードをたっぷり入れても焼くと辛味がとび、食べやすくなります。・アジが大きいときは3枚におろしてもOK。 ■サバ：小8尾■塩：少々■こしょう：少々■脱脂粉乳：大さじ2■水：大さじ2■生パン粉：100gA     …

よく冷して前菜に ■サバ：小4尾■塩：小さじ2■白ワイン：大さじ2■レモン汁：大さじ3■玉ねぎ ：1/4個■ピーマン：2個■トマト：200g■レタス：80gA         ■酢：大さじ1+1/2■サラダ油：大さじ1…

照り焼きのイワシを2〜3に切り分けると、おせちの焼き物として使えます。 ■白飯：880g■イワシ：4尾A■しょうゆ：大さじ5■酒：大さじ1■みりん：大さじ3■だし：カップ1/4■小麦粉：適量■油：大さじ1■大葉：4…

  ・イワシのすり身をつくり、型を作ったものを冷凍しておくと便利です。食する前に揚げましょう。・味は少し濃いめにしておけば、そのまま食べられます。■イワシ：4尾■長ネギ：1/2本■しょうが：/4本■片栗粉：小さじ2■塩：…